Soc. Agr. DINAGIOVANNI S.S.

Nel cuore della campagna toscana, in località Badia a Passignano (FI), dove le colline si intrecciano con antichi filari di vite, nasce San Brizzi, il Sangiovese che rappresenta l’essenza più autentica dell’azienda Dinagiovanni. Un vino che racconta la tradizione, la cura artigianale e il profondo legame con il territorio.
L’Azienda si estende attualmente su circa 10 ha di terreno nei quali troviamo 1,5 ha di vigneto e 4,5 ha di uliveto DOP Chianti Classico.
In sintesi produciamo olio e vino….
OLIO: esclusivamente Extravergine di Oliva nel rispetto del protocollo DOP Chianti Classico
VINO:
Le uve provengono da vigne situate in aree collinari ben esposte a 454 metri di altitudine, caratterizzate da suoli ricchi di minerali e da un microclima ideale alla maturazione del Sangiovese. Dinagiovanni coltiva la vite tramite tecniche di agricoltura Biologica e quindi con un approccio rispettoso dell’ambiente, privilegiando la qualità e la selezione manuale.
Infine il controllo delle erbe infestanti avviene esclusivamente attraverso lavorazioni meccaniche escludendo categoricamente qualsiasi diserbo chimico- la raccolta avviene manualmente con selezione dei migliori grappoli.
100.% Sangiovese, il vitigno simbolo della Toscana, interpretato in purezza per esprimere freschezza, eleganza e complessità aromatica –  è un vino che in funzione delle singole annate offre gradazioni alcoliche che oscillano tra il 13% vol ed il 15% vol