PROMETEO

1991: LE ORIGINI DI PROMETEO
La storia di Prometeo inizia quando ancora l’agricoltura biologica era agli albori e il sogno di cambiare il futuro del pianeta tramite sistemi produttivi più rispettosi dell’ambiente era una vera e propria utopia. Valutando le eccezionali caratteristiche del farro, come la rusticità, la bassa richiesta nutrizionale e idrica e l’eccellente competitività con le piante infestanti Massimo Fiorani, fondatore di Prometeo, capisce che è la coltura perfetta per una coltivazione a basso impatto ambientale e sostenibile come l’agricoltura biologica. Era il 1991 e Prometeo inizia il proprio cammino per restituire al farro, questo prezioso e salutare cereale, il giusto posto d’onore nella dieta alimentare moderna. 
L’AVVENTURA DEL FARRO
Presa la decisione di portare avanti un sogno di coltivazione sostenibile, il team Prometeo ha iniziato a cercare il seme del farro nei luoghi più sperduti degli Appennini dell’Italia centrale, andando di persona a far visita a tantissimi agricoltori e allevatori che usavano al tempo il farro unicamente per l’alimentazione del loro bestiame. Dopo mesi di duro lavoro, è stato possibile recuperare e selezionare alcune varietà di farro da miscugli di cereali e allo stesso tempo convincere alcuni dei più visionari agricoltori ad entrare nella filiera Prometeo per coltivare quello “strano cereale” abbandonato e dimenticato da tutti. Questa scelta è stata vincente perché è proprio la specializzazione e la ricerca dell’eccellenza su un prodotto unico e particolare come il farro che ha reso Prometeo credibile e rispettata dai consumatori. 
PROMETEO OGGI
Qualità, trasparenza e affidabilità, sono i valori sui quali è fondata Prometeo. Cambiano i tempi e gli scenari, le mode alimentari ma per Prometeo rimane ferma la coerenza e il rispetto della propria filosofia sin dalle origini.