IL GENTIL VERDE soc. agr. s.s.

Il Gentil verde è una realtà aziendale agricola tutta al femminile condotta direttamente dalle fondatrici, Agnese e Giuditta e l’origine del nostro nome va ricercato nel doveroso rispetto e gentilezza che la natura richiede.
Spinte dall’amore e passione per la terra abbiamo deciso di intraprendere questa attività con cura e attenzione. Per questo motivo abbracciamo la filosofia e i metodi di coltivazione biologica.
L’attività principale dell’azienda si basa su produzione di pane e prodotti da forno, farine e in parte di legumi.
Ci prendiamo cura dei nostri prodotti fin dall’inizio. Seguiamo con cura la semina di cereali a rotazione coltivati nei nostri terreni e la trebbiatura.
I cereali raccolti vengono moliti di volta in volta unicamente a pietra e direttamente ci occupiamo della trasformazione in pane e altri prodotti e sono tutti lavorati a mano.
Il pane è lievitato solo con pasta madre pazientemente rinfrescata senza lieviti attivi o miglioranti e cotto in un forno a legna.
Non dimenticando mai il nostro obiettivo finale, un prodotto a garanzia dell’ecosistema, quindi un prodotto sostenibile, sano e buono!