Azienda olivicola Domenico Baffa

Adagiata sulle colline della Sila Greca che guardano il mar Jonio e precisamente nel comune di Santa Sofia D’Epiro, è sita l’azienda olivicola Baffa, specializzata nella coltivazione di ulivi per la  produzione di olio extravergine di alta qualità, estratto da cultivar locali (Roggianella, Carolea, Dolce di Rossano)
e nazionali (Coratina, Frantoio).
L’olio estratto a freddo ed unicamente attraverso procedimenti meccanici, presenta un fruttato medio con sentori di mandorla e verdure; amaro e piccante mediamente percepiti e persistenti.